فطائر البصل الأخضر اللذيذة مع صلصة الغمس بالزنجبيل والصويا

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق لجميع الأغراض والملح. اسكبي الماء الساخن تدريجيًا مع التحريك باستخدام عيدان تناول الطعام أو ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة خشنة. ثم، أضيفي الماء البارد واخلطي حتى تتجمع العجينة معًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~30 دقيقة
3. 3

   بينما ترتاح العجينة، قطعي البصل الأخضر إلى قطع صغيرة. افرمي الزنجبيل الطازج لصلصة الغمس.

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخفقي صلصة الصويا وخل الأرز والزنجبيل المفروم والسكر لعمل صلصة الغمس. اتركيها جانباً.

   ~2 دقيقة
5. 5

   قسمي العجينة المرتاحة إلى 4 أجزاء متساوية. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل جزء إلى مستطيل رفيع.

   ~3 دقيقة
6. 6

   ادهني كل مستطيل بسخاء بزيت السمسم ورشي بالتساوي البصل الأخضر المفروم.

   ~2 دقيقة
7. 7

   ابدئي من أحد الأطراف الطويلة، لفي مستطيل العجين بإحكام مثل لفافة الكيك. ثم، لفي العجين الملفوف على شكل حلزوني، مع تثبيت الطرف السفلي.

   ~3 دقيقة
8. 8

   بططي العجينة الملفوفة بلطف براحة يدك، ثم افرديها إلى فطيرة رقيقة، بقطر حوالي 15-20 سم.

   ~2 دقيقة
9. 9

   سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي بحذر فطيرة واحدة في الزيت الساخن واطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها بني ذهبي ومقرمشة.

   ~8 دقيقة
10. 10

    كرري العملية مع الفطائر المتبقية، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة. صفيها على مناديل ورقية.

    ~6 دقيقة
11. 11

    قطعي فطائر البصل الأخضر إلى مثلثات وقدميها فوراً مع صلصة الغمس بالزنجبيل والصويا.

    ~1 دقيقة