سلطة الكينوا بالخرشوف والفلفل الحار والزيتون

التعليمات

1. 1

   اغسل الكينوا جيدًا بالماء البارد باستخدام مصفاة شبكية دقيقة. اطهِ الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة (عادةً 1 جزء كينوا إلى 2 جزء ماء، تطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم تترك لترتاح لمدة 5 دقائق).

   ~20 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي الكينوا، صفي قلوب الخرشوف وقطعها إلى قطع بحجم اللقمة. انزع النوى من الزيتون واقسم حبات زيتون كالاماتا إلى نصفين. اقسم الطماطم الكرزية إلى نصفين. قطع البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة جدًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   بمجرد أن تنضج الكينوا وتبرد قليلاً، انقلها إلى وعاء كبير. أضف قطع الخرشوف، الزيتون، الطماطم الكرزية، البصل الأحمر المقطع، والبقدونس المفروم.

   ~1 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق معًا زيت الزيتون، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود لعمل الصلصة.

   ~1 دقيقة
5. 5

   اسكب الصلصة فوق خليط الكينوا وقلّب بلطف لدمج جميع المكونات.

   ~1 دقيقة
6. 6

   تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدمها فورًا أو بردها لوقت لاحق.