أسياخ الروبيان الحار بالثوم وصلصة جوز الهند
روبيان شهي متبل بين مزيج ناري من الثوم والفلفل الحار، ثم يُشوى حتى الكمال. لمسة من حليب جوز الهند الحلو تخلق تباينًا رائعًا، مما يجعل هذه الأسياخ وجبة خفيفة جذابة.
وقت التحضير
25 دقيقة
الصعوبة
سهل
الحصص
4
السعرات
180 kcal
التعليمات
- 1
قشّر الروبيان وأزل الخيط الرملي. افرم الثوم والفلفل الحار ناعمًا. في وعاء خلط، اخلط الثوم المفروم، والفلفل الحار، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، وزيت السمسم. أضف الروبيان وقلّب حتى يتغطى. اتركه لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. (5 دقائق تحضير + 15 دقيقة نقع)
~20 دقيقة - 2
أثناء نقع الروبيان، حضّر صلصة جوز الهند. في قدر صغير على نار هادئة، اخلط حليب جوز الهند والسكر البني. حرك حتى يذوب السكر. اتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يتكاثف قليلاً. ارفعه عن النار واتركه جانبًا.
~5 دقيقة - 3
اغرز الروبيان المتبل في أسياخ. سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
~2 دقيقة - 4
اشوِ أسياخ الروبيان لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه ورديًا وينضج. خلال الدقيقة الأخيرة من الشوي، ادهن بسخاء بصلصة جوز الهند.
~5 دقيقة - 5
أخرجه من الشواية، وزيّنه بالكزبرة الطازجة، وقدّمه فورًا.
~1 دقيقة
نصائح
- إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام لمنع احتراقها على الشواية.
- عدّل كمية الفلفل الحار حسب مستوى البهارات الذي تفضله.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
حلالبيض السمان المقرمش المزجج بالتمر الهندي والزنجبيل المسكر وغبار الليمون الكافيار
هذه المقبلات الشهية بحجم اللقمة تتميز ببيض السمان المقلي المقرمش تمامًا والمغطى بصلصة التمر الهندي اللاذعة، مما يوفر تفاعلًا ممتعًا بين النكهات الحلوة والحامضة والأومامي. يتم الانتهاء من كل لقمة برشة من الزنجبيل المسكر المصنوع منزليًا وغبار الليمون الكافيار العطري للحصول على لمسة نهائية عطرية ومعقدة.
حلالتارت جريب فروت والباشن فروت المغطى بالتمر الهندي مع فتات الزنجبيل المسكر
هذه الحلوى الأنيقة تتميز بطبقات من شرائح الجريب فروت الحلو والباشن فروت الرقيق، معلقة في صلصة تمر هندي حامضة قليلاً. طبقة علوية مقرمشة متباينة من الزنجبيل المكرمل تضيف تعقيدًا رائعًا في الملمس والرائحة.
حلالليتشي وزهور الأوثامنتوس مع حلوى العسل المتكسرة والبتلات المسكرة
هذه الحلوى الأثيرية تتميز بكاسترد حريري، ذو نكهة زهرية رقيقة، ممزوج بجوهر الليتشي الحلو ورائحة أزهار الأوثامنتوس العطرة، يعلوها قرمشة حلوى العسل المتلألئة وبتلات الزهور الصالحة للأكل المسكرة. إنها وجبة خفيفة متطورة تجسد جوهر الحدائق المزهرة والعسل الذهبي.
حلاللفائف الربيع بالبط مع الكونفيت والليتشي المتبل
تقدم لفائف الربيع الرقيقة هذه توازنًا رائعًا بين الحلو والحار والمالح. تغلف قشور مقلية مقرمشة حشوة غنية من كونفيت البط، مع لمسة من حلاوة الليتشي ورشة من الفلفل الحار.