سلمون بصلصة الجوتشوجانج مع الهليون بالميسو والسمسم
يقدم هذا الطبق مزيجًا نابضًا بالحياة من النكهات الكورية واليابانية، حيث يتميز بسمك السلمون المكسو بنكهة حلوة وحارة من صلصة الجوتشوجانج. ويكمله الهليون الطري والمقرمش المنقوع بعمق الميسو والسمسم المحمص.
وقت التحضير
40 دقيقة
الصعوبة
متوسط
الحصص
2
السعرات
550 kcal
التعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطِ صينية الخبز بورق زبدة.
- 2
في وعاء صغير، اخفق الجوتشوجانج والعسل وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور معًا لعمل الصلصة.
~5 دقيقة - 3
جفف قطع السلمون بالمناديل وضعها على صينية الخبز المجهزة.
~2 دقيقة - 4
ادهن قطع السلمون بالصلصة بسخاء.
~3 دقيقة - 5
اشوِ السلمون في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج ويتفتت بسهولة.
~15 دقيقة - 6
أثناء شوي السلمون، قم بإزالة الأطراف الخشبية من الهليون.
~3 دقيقة - 7
في وعاء منفصل، اخلط الهليون مع زيت الزيتون ومعجون الميسو وبذور السمسم المحمصة حتى يتغطى جيدًا.
~4 دقيقة - 8
في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، قم بقلي الهليون المغطى بالميسو لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا ومقرمشًا.
~7 دقيقة - 9
قدم السلمون بصلصة الجوتشوجانج بجانب الهليون بالميسو والسمسم.
نصائح
- للحصول على نكهة إضافية، يمكنك تحمير السلمون تحت الشواية لمدة 1-2 دقيقة الأخيرة من الطهي للحصول على لون محمر جميل على الصلصة.
- يمكن تخزين الصلصة المتبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واستخدامها في أطباق أخرى.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
حلاللقيمات السلمون المغطاة باليوزو مع البصل المقلي المقرمش
تقدم هذه اللقيمات الشهية للسلمون المتبل بصلصة اليوزو المنعشة والحامضة، والتي تقدم نكهة مالحة-حامضة-أومامي لذيذة. تتكامل معها بشكل مثالي قرمشة البصل المقلي الرقيقة، مما يخلق مزيجًا متناغمًا من القوام والنكهات.
حلالأسياخ البطاطا الحلوة المزججة بالليتشي والزنجبيل
توفر هذه الأسياخ النابضة بالحياة مزيجًا لذيذًا من الحلو والحامض، وهي مثالية كطبق مقبلات خفيف. تُشوى البطاطا الحلوة حتى تنضج ثم تُغمر في صلصة الليتشي والزنجبيل اللاذعة، مما يخلق نكهة فريدة.
حلالإمباناداس الليتشي الحارة ودهن البط مع فتات لذيذ
تقدم هذه الإمباناداس لمسة مفاجئة مع حشوة الليتشي ودهن البط الحلوة والحارة، مغلفة بعجينة مقرمشة ولذيذة. تضيف رشّة رقيقة من فتات الأومامي المحمص تباينًا ممتعًا في القوام وعمقًا في النكهة.
حلاللفائف الربيع بالبط كونفيت والليتشي مع صلصة الهوييسن
تغلف لفائف الربيع المقرمشة لحم البط كونفيت الطري والليتشي الحلو، مما يوفر نكهة مالحة حلوة وأومامي رائعة. تضفي لمسة من الزنجبيل الطازج والبصل الأحمر عمقًا عطريًا، مما يجعلها وجبة إفطار أو مقبلات مثالية.