طبق توفو مقلي بصلصة الجوتشوجانج الحارة مع أرز كوري مقلي بالكيمتشي

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو الصلب لإزالة الماء الزائد. فتت التوفو في وعاء خلط. افرم الكيمتشي ناعمًا وقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، مع الاحتفاظ ببعض الأجزاء الخضراء للتزيين. قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق الجوتشوجانج وصلصة الصويا وشراب القيقب وزيت السمسم وخل الأرز ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الكركم لعمل الصلصة. اتركه جانباً.

   ~2 دقيقة
3. 3

   شكل الأرز المطبوخ إلى أقراص صغيرة مسطحة (قطرها حوالي 2-3 بوصة). يمكنك الضغط عليها برفق في قوالب صغيرة أو تشكيلها باليد.

   ~7 دقيقة
4. 4

   سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضع أقراص الأرز بحذر في الزيت الساخن واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أثناء قلي أقراص الأرز، أضف التوفو المفتت إلى مقلاة أخرى غير لاصقة على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. اطهيه لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

   ~7 دقيقة
6. 6

   أضف الكيمتشي المفروم والفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر إلى التوفو. اطهيه لمدة 3-5 دقائق أخرى، حتى تلين الخضروات قليلاً. تبّل بقرصة ملح وفلفل إذا لزم الأمر.

   ~5 دقيقة
7. 7

   بمجرد أن تصبح أقراص الأرز مقرمشة، أخرجها من المقلاة. ادهن كل قرص أرز بسخاء بصلصة الجوتشوجانج المحضرة. أعدها إلى المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب لتكرمل الصلصة.

   ~3 دقيقة
8. 8

   قدم أقراص الأرز المغطاة بالصلصة إلى جانب طبق التوفو المخفوق. زين بالأجزاء الخضراء المحتفظ بها من البصل الأخضر ورشة من بذور السمسم.