سلمون بالعسل الحار مع أرز جوتشو جانغ والأرز الأسود بجوز الهند

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز الأسود جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.

   ~1 دقيقة
2. 2

   في قدر متوسط، اخلطي الأرز الأسود المغسول، وحليب جوز الهند، والماء، ورشة ملح. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى منخفضة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يمتص السائل وينضج الأرز.

   ~35 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الأرز، جهزي صلصة الجوتشو جانغ. في وعاء صغير، اخفقي معًا الجوتشو جانغ، والعسل، وصلصة الصويا، وخل الأرز، وزيت السمسم، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور. اتركيه جانبًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   جففي شرائح سمك السلمون بمناديل ورقية. تبلي الجانبين بالملح والفلفل الأسود.

   ~2 دقيقة
5. 5

   سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن الزيت، ضعي شرائح السلمون بحذر، جانب الجلد لأسفل (إذا كان موجودًا)، في المقلاة. اقلي لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبي اللون.

   ~5 دقيقة
6. 6

   اقلبي شرائح السلمون. اسكبي أو ادهني صلصة الجوتشو جانغ المحضرة بسخاء فوق كل شريحة. استمري في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السلمون تمامًا ويتفتت بسهولة بالشوكة. يجب أن تكون الصلصة مكرملة قليلاً.

   ~4 دقيقة
7. 7

   فتتي الأرز الأسود المطبوخ بالشوكة. اسكبي الأرز الأسود بحليب جوز الهند في أطباق التقديم.

   ~1 دقيقة
8. 8

   ضعي شرائح السلمون المغلية بالصلصة بحذر فوق الأرز. زيني ببذور السمسم المحمصة وشرائح البصل الأخضر الرقيقة.

   ~1 دقيقة