طبق التبجيل الأخضر مع جبنة الكيسو فريسكو

التعليمات

1. 1

   سخّن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.

   ~10 دقيقة
2. 2

   اغسل وقطّع أوراق الهندباء البرية والإسكارول تقطيعًا خشنًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   قشّر البصل الأحمر فرمًا ناعمًا والثوم فرمًا دقيقًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل الأحمر المفروم وقلّبه حتى يلين، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

   ~5 دقيقة
5. 5

   أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
6. 6

   أضف الخضار المقطعة إلى المقلاة، مع الكمون والملح والفلفل. اطبخ مع التحريك من حين لآخر، حتى تذبل الخضار، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.

   ~10 دقيقة
7. 7

   في وعاء متوسط، اخفق معجون مول بوبلانو ومرق الدجاج معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. هذا يشكل صلصة التبجيل.

   ~3 دقيقة
8. 8

   قطّع تورتيلا الذرة إلى أرباع.

   ~2 دقيقة
9. 9

   ادهن طبق خبز بمقاس 9x13 بوصة بالزيت قليلًا.

   ~1 دقيقة
10. 10

    وزّع طبقة رقيقة من صلصة المول على قاع طبق الخبز.

    ~1 دقيقة
11. 11

    ضع نصف كمية قطع التورتيلا فوق الصلصة.

    ~1 دقيقة
12. 12

    وزّع نصف خليط الخضار الذابلة بالتساوي فوق التورتيلا.

    ~1 دقيقة
13. 13

    فتّت نصف كمية جبنة الكيسو فريسكو فوق الخضار.

    ~1 دقيقة
14. 14

    كرر عملية وضع الطبقات مع الكمية المتبقية من التورتيلا والخضار وجبنة الكيسو فريسكو.

    ~2 دقيقة
15. 15

    اسكب باقي صلصة المول بالتساوي فوق الطبقة العليا.

    ~1 دقيقة
16. 16

    غطّ طبق الخبز بإحكام بورق الألمنيوم.

    ~1 دقيقة
17. 17

    اخبز لمدة 25 دقيقة. أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى يسخن الطبق بالكامل ويصبح الجزء العلوي فقاعيًا قليلًا.

    ~40 دقيقة
18. 18

    اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

    ~5 دقيقة