كرات الأرز اللزج بالمانجو الحارة مع صلصة جوز الهند والفلفل الحار

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز اللزج تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. اطبخ الأرز مع 1 كوب ماء في قدر حتى ينضج، حوالي 15-20 دقيقة.

   ~20 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي الأرز، سخّن حليب جوز الهند والسكر و0.5 ملعقة صغيرة ملح بلطف في قدر منفصل حتى يذوب السكر. لا تدعه يغلي.

   ~5 دقيقة
3. 3

   بعد نضج الأرز، صفي أي ماء زائد. أضف خليط حليب جوز الهند الدافئ حتى يمتزج جيدًا. اتركه لمدة 10 دقائق لامتصاص السائل.

   ~10 دقيقة
4. 4

   قشّر وقطّع المانجو الناضجة إلى مكعبات صغيرة. اخلط بلطف مكعبات المانجو و0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار في خليط الأرز اللزج.

   ~5 دقيقة
5. 5

   في وعاء صغير، اخفق الدقيق ونشاء الذرة والبيضة لتكوين عجينة. تبّل بقرصة ملح.

   ~2 دقيقة
6. 6

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن (حوالي 175 درجة مئوية)، استخدم ملعقة كبيرة لأخذ كميات من خليط الأرز اللزج، اغمسها في عجينة الدقيق، وضعها بحذر في الزيت الساخن.

   ~10 دقيقة
7. 7

   اقلي الكرات لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالتها وضعها على المناشف الورقية لتصفيتها.

   ~8 دقيقة
8. 8

   للصلصة: افرم الفلفل الحار الطازج والكزبرة فرمًا ناعمًا. في وعاء صغير، اخفق 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، و2 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند (المتبقي من خليط الأرز أو الإضافي)، والفلفل الحار المفروم، والكزبرة. تبّل بقرصة ملح وقليل جدًا من السكر.

   ~3 دقيقة
9. 9

   قدم الكرات الدافئة فورًا مع صلصة جوز الهند والفلفل الحار.