شرائط ذرة الكراميل بالجونجوجانغ

التعليمات

1. 1

   قم بنفش حبوب الذرة وفقًا لتعليمات العبوة. ضعها جانبًا في وعاء كبير.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في قدر كبير، اخلط الزبدة، السكر البني، شراب الذرة، الجونجوجانغ، والملح. اطبخ على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   اجعل الخليط يغلي واستمر في الطهي، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، أو حتى يصل إلى مرحلة الكرة الصلبة (حوالي 121 درجة مئوية).

   ~7 دقيقة
4. 4

   ارفعها عن النار وحرك خلاصة الفانيليا.

   ~1 دقيقة
5. 5

   صب خليط الكراميل بسرعة فوق ذرة الفشار المنفوشة. حرك برفق لتغليف الذرة بالتساوي.

   ~2 دقيقة
6. 6

   افرد ذرة الكراميل في طبقة رقيقة ومتساوية على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. استخدم ملعقة لتثبيتها وتسطيحها قدر الإمكان إلى طبقة رقيقة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اترك ذرة الكراميل لتبرد تمامًا حتى تتصلب. قد يستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة.

   ~20 دقيقة
8. 8

   بمجرد أن تبرد وتتصلب، اكسر طبقة ذرة الكراميل إلى شرائط أو شظايا غير منتظمة.

   ~2 دقيقة