فلفل محشي بالفيتا الحارة ولحم الضأن "سباناكوبيتا"

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). قطع قمم الفلفل الحلو، أزل البذور والأغشية، وضع القمم جانبًا.

2. 2

   قطع البصل ناعمًا وفرم الثوم. قطع الشبت والبقدونس الطازجين.

   ~5 دقيقة
3. 3

   سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المقطع واطهيه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   ~7 دقيقة
4. 4

   أضف لحم الضأن المفروم إلى المقلاة واطهيه، فتته بملعقة، حتى يصبح بني اللون. صفِ أي دهون زائدة.

   ~8 دقيقة
5. 5

   قلب الثوم المفروم، رقائق الفلفل الأحمر، الزعتر المجفف، معجون الطماطم، الملح، والفلفل الأسود. اطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~2 دقيقة
6. 6

   في وعاء متوسط، فتت جبنة الفيتا. أضف خليط لحم الضأن المطبوخ، الشبت المقطع، والبقدونس إلى الوعاء. امزج جيدًا لدمجه.

   ~3 دقيقة
7. 7

   املأ الفلفل الحلو المُجهز بخليط الفيتا ولحم الضأن بالتساوي. ضع الفلفل المحشي في طبق خبز.

   ~5 دقيقة
8. 8

   اسكب حوالي نصف كوب من الماء في قاع طبق الخبز للمساعدة في تبخير الفلفل. غطِ طبق الخبز بورق الألمنيوم.

   ~2 دقيقة
9. 9

   اخبز لمدة 30 دقيقة. أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 15-20 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح الفلفل طريًا ويتم تسخين الحشوة بالكامل. رش بزيت الزيتون المتبقي قبل التقديم.

   ~50 دقيقة