بط مسكر بزهور الكرز مع أيولي اليوزو كوشو

التعليمات

1. 1

   قم بعمل شقوق في جلد صدور البط على شكل مربعات متقاطعة، مع الحرص على عدم قطع اللحم. تبّل بسخاء بالملح والفلفل. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
2. 2

   في قدر كبير، اخلط صلصة الصويا والميرين والساكي والعسل والزنجبيل المقطع والثوم المفروم والماء. أضف زهور الكرز المجففة. اترك المزيج ليغلي على نار متوسطة. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
3. 3

   ضع صدور البط، والجلد للأسفل، في السائل المغلي. تأكد من أن البط مغمور بالكامل. غطّ القدر وخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركه ليغلي برفق لمدة 2.5 ساعة، أو حتى يصبح البط طريًا جدًا. (150 دقيقة)

   ~150 دقيقة
4. 4

   أخرج صدور البط من السائل وضعها جانباً. صفّي سائل الطهي عبر مصفاة شبكية دقيقة في قدر، وتخلص من المواد الصلبة. اترك السائل المصفى ليغلي حتى يتكاثف ويتحول إلى صلصة، حوالي 10-15 دقيقة. (15 دقيقة)

   ~15 دقيقة
5. 5

   أثناء تكثف الصلصة، حضّر أيولي اليوزو كوشو بخلط المايونيز واليوزو كوشو وعصير الليمون في وعاء صغير حتى يتجانس. قطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
6. 6

   سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضع صدور البط على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ادهن بسخاء بصلصة زهر الكرز واخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يتكرمل ويسخن بالكامل. (12 دقيقة)

   ~12 دقيقة
7. 7

   اطهِ خبز الباو على البخار حسب تعليمات العبوة. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
8. 8

   قطّع صدور البط المسكرة إلى شرائح رفيعة. للتجميع، افتح خبز الباو المطهو على البخار، ضع طبقة من أيولي اليوزو كوشو بالداخل، أضف شرائح البط، وزين بالبصل الأخضر المقطع وبذور السمسم. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة