سلطة خضروات مرة وقلب الخرشوف بصلصة الطحينة بالليمون
سلطة متوسطية منعشة تضم مزيجًا من الخضروات المرة قليلاً مع قلوب الخرشوف الطرية. صلصة الطحينة الكريمية والمنعشة تقضي على المرارة، مما يخلق وجبة غداء متوازنة ومنشطة.
وقت التحضير
20 دقيقة
الصعوبة
سهل
الحصص
2
السعرات
350 kcal
التعليمات
- 1
صفي قلوب الخرشوف المخللة واقطعها إلى أنصاف أو أرباع، حسب حجمها.
~5 دقيقة - 2
في وعاء صغير، اخفق الطحينة وعصير الليمون والماء والثوم المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر للوصول إلى قوام الصلصة المطلوب.
~5 دقيقة - 3
في وعاء كبير، اخلط مزيج الخضروات المرة وقلوب الخرشوف المجهزة.
~1 دقيقة - 4
صب صلصة الطحينة بالليمون فوق السلطة وقلب بلطف لتغطية كل شيء بالتساوي.
~2 دقيقة - 5
قدمها فورًا في طبق تقديم.
نصائح
- للحصول على طبقة إضافية من النكهة، يمكنك تحميص قلوب الخرشوف لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) قبل إضافتها إلى السلطة.
- يمكن تخزين هذه السلطة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، لكن يفضل تناولها طازجة لتحقيق أفضل قوام للخضروات.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
حلالسلطة الحلوم المشوي والخرشوف مع صلصة الزعتر
هذه السلطة المتوسطية المفعمة بالحيوية تجمع بين جبنة الحلوم المشوية المدخنة وقلوب الخرشوف المتبلة الطرية، وتُخلط مع جرجير لاذع وصلصة زعتر منعشة. إنها وجبة غداء منعشة ومشبعة تتوازن فيها نكهات الملوحة والمرارة والأومامي بشكل مثالي.
حلالقوارب فطور الحلوم المدخن والزعتر
تتميز قوارب الفطور اللذيذة هذه بجبنة الحلوم الكريمية المدخنة المخبأة في قواقع فيلو رقيقة ومنتفخة، ممزوجة بتتبيلة الزعتر العطرية. يضيف رش العسل ورشة من بذور السمسم المحمصة لمسة نهائية لذيذة حلوة ونكهة المكسرات.
حلالمصاصات التين والحلومي المقرمشة بالفستق
يُقترن التين الحلو الناضج مع جبنة الحلوم المالحة المشوية ويُغطى بطبقة مقرمشة من الفستق والزعتر. تقدم هذه اللقيمات الصغيرة مزيجًا متناغمًا من الحلو والمالح، مثالية كوجبة خفيفة أنيقة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط.
حلالأورزو بالزعفران والليمون المحفوظ مع حلومي مقرمش بالفستق
تتميز هذه الأطباق بأرز الأورزو الرقيق المليء برائحة الزعفران الرقيقة وطعم الليمون المحفوظ المنعش. يعلوها جبن الحلومي المشوي في المقلاة، والمغطى بالفستق المقرمش لتباين ملموس مبهج.