سيجار فيلو محشو بالخضروات المرة والفيتا

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). بطن صينية خبز بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   سخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل الأحمر المفروم واطهيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
4. 4

   أضف الخضروات البرية المشكلة إلى المقلاة. اطهيها، مع التحريك من حين لآخر، حتى تذبل، حوالي 5-7 دقائق. صفّي أي سائل زائد واتركها لتبرد قليلاً.

   ~7 دقيقة
5. 5

   في وعاء خلط، اخلط الخضروات الذابلة، وجبن الفيتا المفتت، وقشر الليمون، والشبت المفروم، والفلفل الأسود، والملح. اخلط بلطف ليمتزج.

   ~2 دقيقة
6. 6

   قم بفك عجينة الفيلو بعناية. قم بتغطية الأوراق غير المستخدمة بمنشفة مطبخ مبللة لمنعها من الجفاف. خذ ورقة واحدة من الفيلو وادهنها بقليل من زيت الزيتون.

   ~3 دقيقة
7. 7

   ضع حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من الحشوة في أحد طرفي ورقة الفيلو. اطوِ الجانبين للداخل، ثم لفه بإحكام لتشكيل شكل سيجار.

   ~3 دقيقة
8. 8

   ضع سيجار الفيلو بحيث يكون جانب اللحام لأسفل على صينية الخبز المعدة. ادهن السطح العلوي بسخاء بزيت الزيتون.

   ~2 دقيقة
9. 9

   كرر العملية مع أوراق الفيلو والحشوة المتبقية حتى تنتهي منها جميعاً.

   ~10 دقيقة
10. 10

    اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الفيلو ذهبي اللون ومقرمشاً.

    ~20 دقيقة
11. 11

    اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.