بيض مخفوق مع القرع المر
طبق فطور لذيذ بشكل مدهش يوازن بين مرارة القرع المر المميزة والبيض المخفوق الرقيق. تقدم هذه الوصفة نكهة فريدة، مثالية لمن يبحثون عن بداية صحية ومنعشة ليومهم.
وقت التحضير
20 دقيقة
الصعوبة
سهل
الحصص
2
السعرات
150 kcal
التعليمات
- 1
اغسل القرع المر، وقطعه إلى نصفين طوليًا، ثم أخرج البذور واللب. قطع القرع المر إلى شرائح رفيعة.
~3 دقيقة - 2
في وعاء صغير، اخفق البيض وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود معًا حتى تمتزج جيدًا.
~1 دقيقة - 3
سخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح القرع المر وقلّبها لمدة 3-4 دقائق حتى تلين قليلاً وتخف مرارتها.
~4 دقيقة - 4
اسكب خليط البيض المخفوق فوق القرع المر في المقلاة. اطبخ مع التحريك بلطف بملعقة مسطحة، حتى ينضج البيض ويصبح رقيقًا، حوالي 3-5 دقائق.
~5 دقيقة - 5
رش زيت السمسم وقلّب بلطف ليمتزج.
~1 دقيقة - 6
قدمه على الفور.
نصائح
- لتقليل المرارة، يمكنك نقع شرائح القرع المر في الماء المالح لمدة 15-30 دقيقة قبل الطهي، ثم صفيها واشطفها.
- هذا الطبق يتناسب جيدًا مع الأرز المطبوخ بالبخار لوجبة فطور أكثر اكتمالاً.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
كرات لحم الخنزير بالعسل والليتشي الحار
تتميز هذه الكرات الرائعة من لحم الخنزير بقطع لحم الخنزير الطرية التي تذوب في الفم، مغطاة بصلصة الليتشي الحلوة والحارة. توفر الكرات المطهوة على البخار لمسة مثالية للحشو الغني، مما يجعلها تجربة فطور لا تُنسى.
حلاللقيمات ليشي حارة بالليمون
تقدم هذه اللقيمات المبهجة نكهة آسيوية مستوحاة مع لمسة حلوة، حامضة، وحارة. يُمزج الليشي العصيري مع مزيج منعش من الليمون والفلفل الحار، ثم يُغلف بورق الزلابية الرقيق للحصول على وجبة خفيفة مثالية حلوة ومالحة.
حلالضلوع الدجاج بالليتشي والفلفل الحار
ضلوع دجاج طرية مطبوخة ببطء إلى حد الكمال ثم مغطاة بصلصة نابضة بالحياة حلوة وحارة مصنوعة من الليتشي الطازج والفلفل الحار. يقدم هذا الطبق مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات، مما يجعله غداءً لا يُنسى.
حلاللفائف الربيع بالبط والزنجبيل والليتشي
لفائف ربيعية مقرمشة وذهبية مليئة بالبط الطري وصلصة الليتشي والزنجبيل الحلوة والمنعشة. تقدم هذه المقبلات توازناً رائعاً بين النكهات والقوام، وهي مثالية لأي تجمع.