بان كيك مالح بالقرع المر والتوفو المدخن
توفر هذه البان كيك الفريدة لوجبة الإفطار نكهة معقدة، توازن بين المرارة الطبيعية للقرع والعمق المدخن للتوفو ولمسة من الحلاوة. بداية مبهجة وغير متوقعة ليومك، مثالية للأذواق المغامرة.
وقت التحضير
60 دقيقة
الصعوبة
صعب
الحصص
4
السعرات
350 kcal
التعليمات
- 1
جهز القرع المر: اقطع القرع المر إلى نصفين بالطول، أزل البذور واللب. قم بتقطيع القرع إلى شرائح رفيعة. في وعاء كبير، اخلط شرائح القرع المر مع 1 ملعقة صغيرة من الملح. اتركه لمدة 15-20 دقيقة لسحب الرطوبة وتقليل المرارة. اشطفه جيدًا تحت الماء البارد واعصر للتخلص من الرطوبة الزائدة. (المدة: 20 دقيقة)
~20 دقيقة - 2
جهز التوفو المدخن: فتت التوفو المدخن إلى قطع صغيرة. (المدة: 0 دقيقة)
- 3
حضر الخليط: في وعاء كبير منفصل، اخفق الدقيق والبيض والحليب وصلصة الصويا وزيت السمسم والجوتشوجارو والسكر و0.5 ملعقة صغيرة من الملح معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
~5 دقيقة - 4
اجمع المكونات: أضف القرع المر المحضر والتوفو المدخن المفتت إلى الخليط. تأكد من توزيع كل شيء بالتساوي.
~2 دقيقة - 5
اخبز البان كيك: سخّن 1 ملعقة كبيرة من الزيت المحايد في مقلاة على نار متوسطة. اسكب حوالي 1/2 كوب من الخليط لكل بان كيك. اطهِ لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل.
~10 دقيقة - 6
كرر العملية مع باقي الخليط، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة. (المدة: 10 دقائق)
~10 دقيقة - 7
قدم البان كيك المالح لوجبة الإفطار فورًا.
نصائح
- لتقليل المرارة بشكل أكبر، يمكنك سلق شرائح القرع المر في ماء مغلي مملح لمدة دقيقة واحدة، ثم تبريده في ماء مثلج قبل المتابعة.
- هذه البان كيك لذيذة وتقدم مع رشة إضافية من صلصة الصويا أو صلصة غمس حارة.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
كرات لحم الخنزير بالعسل والليتشي الحار
تتميز هذه الكرات الرائعة من لحم الخنزير بقطع لحم الخنزير الطرية التي تذوب في الفم، مغطاة بصلصة الليتشي الحلوة والحارة. توفر الكرات المطهوة على البخار لمسة مثالية للحشو الغني، مما يجعلها تجربة فطور لا تُنسى.
حلاللقيمات ليشي حارة بالليمون
تقدم هذه اللقيمات المبهجة نكهة آسيوية مستوحاة مع لمسة حلوة، حامضة، وحارة. يُمزج الليشي العصيري مع مزيج منعش من الليمون والفلفل الحار، ثم يُغلف بورق الزلابية الرقيق للحصول على وجبة خفيفة مثالية حلوة ومالحة.
حلالضلوع الدجاج بالليتشي والفلفل الحار
ضلوع دجاج طرية مطبوخة ببطء إلى حد الكمال ثم مغطاة بصلصة نابضة بالحياة حلوة وحارة مصنوعة من الليتشي الطازج والفلفل الحار. يقدم هذا الطبق مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات، مما يجعله غداءً لا يُنسى.
حلاللفائف الربيع بالبط والزنجبيل والليتشي
لفائف ربيعية مقرمشة وذهبية مليئة بالبط الطري وصلصة الليتشي والزنجبيل الحلوة والمنعشة. تقدم هذه المقبلات توازناً رائعاً بين النكهات والقوام، وهي مثالية لأي تجمع.