توفو مخمر بالثوم الأسود والجوتشوجانج مع خضروات مرة

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو لإزالة الماء الزائد. قطعه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اهرس فصوص الثوم الأسود حتى تصبح عجينة. أضف الجوتشوجانج، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، وخل الأرز، وشراب القيقب (إذا كنت تستخدمه). حرك جيدًا لدمج المكونات وتكوين صلصة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات التوفو واطهها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة قليلاً من جميع الجوانب، حوالي 8-10 دقائق.

   ~10 دقيقة
4. 4

   خفف الحرارة إلى متوسطة. صب صلصة الثوم الأسود والجوتشوجانج فوق التوفو، وقلب لتغطية التوفو بالتساوي. اطه لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تتكثف الصلصة وتغطي التوفو.

   ~3 دقيقة
5. 5

   في مقلاة منفصلة أو نفس المقلاة بعد إزالة التوفو، أضف القليل من الزيت النباتي إذا لزم الأمر. افرم الثوم الطازج واقليه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
6. 6

   أضف الخضروات المرة المشكلة إلى المقلاة. تبّل بالملح والفلفل. اقلِ حتى تذبل ولكن لا تزال متماسكة قليلاً، حوالي 3-5 دقائق.

   ~5 دقيقة
7. 7

   قدم التوفو المغلف بالصلصة فورًا فوق الخضروات المرة المقلية. زين ببذور السمسم الإضافية إذا رغبت.