باذنجان مقرمش بصلصة الغوتشوجان والبصل المقلي

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   اغسل وقم بقص أطراف الباذنجان. قم بتقطيعه إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء كبير، اخلط مكعبات الباذنجان مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل. وزعها في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة.

   ~2 دقيقة
4. 4

   اشوي الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت، حتى يصبح طريًا وذهبي اللون قليلاً.

   ~25 دقيقة
5. 5

   أثناء شوي الباذنجان، حضّر الصلصة. في قدر صغير، اخلط الغوتشوجان والعسل وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور. سخّن على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك، حتى يصبح المزيج ناعمًا وكثيفًا قليلاً. يجب أن يستغرق هذا حوالي 5 دقائق.

   ~8 دقيقة
6. 6

   في مقلاة صغيرة، سخّن الـ 3 ملاعق كبيرة المتبقية من الزيت النباتي على نار متوسطة. قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفّها على ورق نشاف واتركها جانباً.

   ~7 دقيقة
7. 7

   بمجرد أن ينضج الباذنجان، أضفه إلى وعاء خلط نظيف. اسكب صلصة الغوتشوجان فوق الباذنجان وقلّب بلطف لتغطيته بالتساوي.

   ~1 دقيقة
8. 8

   انقل الباذنجان المغطى بالصلصة إلى وعاء تقديم. رش بسخاء بالبصل المقلي المقرمش وبذور السمسم المحمصة.

   ~1 دقيقة