أوعية نودلز جوز الهند والليمون الحارة مع البصل المقرمش

التعليمات

1. 1

   اطهي نودلز الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها واشطفيها بالماء البارد لمنع الالتصاق. اتركيها جانباً.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي النودلز، حضري البصل المقرمش. سخني زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع شرائح رفيعة واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، مع التحريك من حين لآخر. سيستغرق ذلك حوالي 8-10 دقائق. احذري من حرقه.

   ~10 دقيقة
3. 3

   أخرجي البصل المقرمش باستخدام ملعقة مثقوبة وضعيه على طبق مبطن بمناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. احتفظي بالزيت المنكه بالبصل.

   ~2 دقيقة
4. 4

   في وعاء خلط، اخفقي حليب جوز الهند، عصير الليمون، صلصة السمك، السكر البني، ومعجون الكاري الأحمر التايلاندي حتى تمتزج جيدًا.

   ~3 دقيقة
5. 5

   سخني ملعقة كبيرة من زيت البصل المحفوظ في المقلاة (أو في ووك) على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، وقلبي حتى تفوح رائحتهما، حوالي دقيقة واحدة.

   ~2 دقيقة
6. 6

   صبي خليط حليب جوز الهند في المقلاة. اتركيه ليغلي برفق، مع التحريك من حين لآخر. اطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

   ~7 دقيقة
7. 7

   أضيفي نودلز الأرز المطبوخة إلى الصلصة. قلبي بلطف لتغليف النودلز بالتساوي. إذا كنت تستخدمين الفلفل الأحمر، أضيفي شرائح الفلفل الأحمر الرفيعة في هذه المرحلة.

   ~2 دقيقة
8. 8

   أضيفي معظم الكزبرة والنعناع المفرومين، مع الاحتفاظ ببعضهما للتزيين.

   ~1 دقيقة
9. 9

   قسمي خليط النودلز بين أربعة أوعية تقديم.

   ~1 دقيقة
10. 10

    زيني كل وعاء بالبصل المقرمش، وما تبقى من الكزبرة والنعناع الطازج، وقدميها فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.

    ~2 دقيقة