كعك الشوكولاتة بالجونجوجانج والزنجبيل المسكر

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ادهن ورش أربعة قوالب كعك أو ضع صينية خبز بورق زبدة وضع قوالب الكعك عليها.

   ~5 دقيقة
2. 2

   ذوب الشوكولاتة الداكنة والزبدة غير المملحة معًا في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي (أو في الميكروويف على فترات 30 ثانية، مع التحريك بينها). حرك حتى يصبح ناعمًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء خلط منفصل، اخفق السكر الحبيبات والبيض الكبير حتى يصبح باهتًا ومكثفًا قليلاً.

   ~2 دقيقة
4. 4

   اخفق خليط الشوكولاتة المذابة تدريجيًا في خليط البيض حتى يمتزج جيدًا.

   ~1 دقيقة
5. 5

   أضف الجونجوجانج وحركه حتى يمتزج تمامًا. قد يبدو مبرقشًا قليلاً في البداية، ولكن استمر في التحريك.

   ~1 دقيقة
6. 6

   أضف الدقيق لجميع الأغراض ومسحوق الكاكاو برفق حتى يمتزج فقط. لا تفرط في الخلط.

   ~1 دقيقة
7. 7

   قطع الزنجبيل المسكر إلى قطع صغيرة واخلط معظمها في الخليط، مع الاحتفاظ بقليل للتزيين.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قسم الخليط بالتساوي بين قوالب الكعك المجهزة، واملأها حتى الثلثين تقريبًا. رش باقي الزنجبيل المسكر على الوجه.

   ~1 دقيقة
9. 9

   اخبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط سائلاً.

   ~14 دقيقة
10. 10

    اترك كعك الحمم البركانية يبرد في القوالب لمدة 1-2 دقيقة قبل قلبها بحذر على أطباق التقديم. قدمها فورًا.

    ~2 دقيقة