أسياخ لحم الضأن بالعسل الحار مع غموس الزبادي بالفيتا

التعليمات

1. 1

   قطع كتف لحم الضأن إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. ضع مكعبات لحم الضأن في وعاء كبير.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير منفصل، اخفق العسل ومعجون البهارات الحارة وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والأوريجانو والملح والفلفل لعمل التتبيلة.

   ~3 دقيقة
3. 3

   اسكب التتبيلة فوق مكعبات لحم الضأن وقلّب للتأكد من تغطية جميع القطع جيدًا. غطّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى 4 ساعات.

   ~30 دقيقة
4. 4

   أثناء تتبيل لحم الضأن، قم بتحضير غموس الزبادي بالفيتا. في وعاء متوسط، اخلط الزبادي اليوناني وجبنة الفيتا المفتتة والنعناع المفروم وبشر الليمون. قلّب حتى يمتزج جيدًا. تبّل بقليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. غطّيه وضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم.

   ~5 دقيقة
5. 5

   إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، فانقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها.

   ~30 دقيقة
6. 6

   ضع مكعبات لحم الضأن المتبلة على الأسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.

   ~10 دقيقة
7. 7

   سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

   ~5 دقيقة
8. 8

   اشوِ أسياخ لحم الضأن لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج لحم الضأن ويصبح لونه بنيًا لطيفًا. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت).

   ~10 دقيقة
9. 9

   أخرج الأسياخ من الشواية واتركها لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

   ~2 دقيقة
10. 10

    قدم أسياخ لحم الضأن بالعسل الحار وهي ساخنة مع غموس الزبادي بالفيتا البارد على الجانب.

    ~1 دقيقة