أسياخ الدجاج المقرمشة بصلصة التمر الهندي الحارة والبصل المقرمش

التعليمات

1. 1

   قطّع أفخاذ الدجاج إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة). افرم الثوم وفرم الفلفل الأحمر الطازج ناعماً.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط معجون التمر الهندي، الثوم المفروم، الفلفل المفروم، صلصة السمك، صلصة الصويا، السكر البني، عصير الليمون، و2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. اخفق للمزج.

   ~3 دقيقة
3. 3

   أضف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطيتها جيداً. غطّها وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعتين.

   ~30 دقيقة
4. 4

   أثناء تتبيل الدجاج، قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة. سخّن الكمية المتبقية (2 ملعقة كبيرة) من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

5. 5

   أضف شرائح البصل إلى الزيت الساخن واقليها، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. قد يستغرق ذلك 8-12 دقيقة. احذر من حرقها.

   ~10 دقيقة
6. 6

   ارفع البصل المقرمش بملعقة مثقوبة وضعه على مناشف ورقية ليجف. اتركه جانباً.

   ~2 دقيقة
7. 7

   قم بتخريم قطع الدجاج المتبلة على أسياخ. تخلص من أي تتبيلة زائدة.

   ~5 دقيقة
8. 8

   سخّن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي أسياخ الدجاج لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تماماً وتصبح مشوية قليلاً.

   ~12 دقيقة
9. 9

   قدم أسياخ الدجاج المشوية فوراً، مع تغطيتها بسخاء بالبصل المقرمش والكزبرة الطازجة.

   ~1 دقيقة