مقرمشات جذور اللوتس المزججة بالتمر الهندي
جذور اللوتس المقطعة إلى شرائح رفيعة، مقلية حتى تصبح مقرمشة ورقيقة، ومغطاة بصلصة تمر هندي نابضة بالحياة، حلوة وحامضة. تقدم هذه اللقمات قرمشة مُرضية ونكهة منعشة لاذعة، مثالية لبدء أي وجبة.
وقت التحضير
45 دقيقة
الصعوبة
متوسط
الحصص
4
السعرات
180 kcal
التعليمات
- 1
قشر جذور اللوتس وقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا، بسماكة 1-2 مم تقريبًا. اشطف الشرائح تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد.
~10 دقيقة - 2
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر عميق إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
~5 دقيقة - 3
اقلي شرائح جذور اللوتس على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة. أخرجها بملعقة مثقوبة واتركها لتصفى على مناديل ورقية.
~15 دقيقة - 4
أثناء قلي جذور اللوتس، قم بإعداد الصلصة. في قدر صغير، اخلط معجون التمر الهندي، والسكر البني، وصلصة الصويا، وخل الأرز، وزيت السمسم. افرم الثوم والزنجبيل وأضفهما إلى القدر. سخّن على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر وتتكثف المزيج ليصبح صلصة.
~10 دقيقة - 5
في وعاء كبير، اخلط مقرمشات جذور اللوتس المقلية مع صلصة التمر الهندي حتى تتغطى بالتساوي. رش عليها بذور السمسم ورشة ملح.
~5 دقيقة
نصائح
- للحصول على جذور لوتس مقرمشة إضافية، تأكد من أنها جافة تمامًا قبل القلي.
- قدمها فورًا للحصول على أفضل قوام. يمكن تخزين البقايا في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين، ولكنها قد تفقد بعض قرمشتها.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
كرات لحم الخنزير بالعسل والليتشي الحار
تتميز هذه الكرات الرائعة من لحم الخنزير بقطع لحم الخنزير الطرية التي تذوب في الفم، مغطاة بصلصة الليتشي الحلوة والحارة. توفر الكرات المطهوة على البخار لمسة مثالية للحشو الغني، مما يجعلها تجربة فطور لا تُنسى.
حلاللقيمات ليشي حارة بالليمون
تقدم هذه اللقيمات المبهجة نكهة آسيوية مستوحاة مع لمسة حلوة، حامضة، وحارة. يُمزج الليشي العصيري مع مزيج منعش من الليمون والفلفل الحار، ثم يُغلف بورق الزلابية الرقيق للحصول على وجبة خفيفة مثالية حلوة ومالحة.
حلالضلوع الدجاج بالليتشي والفلفل الحار
ضلوع دجاج طرية مطبوخة ببطء إلى حد الكمال ثم مغطاة بصلصة نابضة بالحياة حلوة وحارة مصنوعة من الليتشي الطازج والفلفل الحار. يقدم هذا الطبق مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات، مما يجعله غداءً لا يُنسى.
حلاللفائف الربيع بالبط والزنجبيل والليتشي
لفائف ربيعية مقرمشة وذهبية مليئة بالبط الطري وصلصة الليتشي والزنجبيل الحلوة والمنعشة. تقدم هذه المقبلات توازناً رائعاً بين النكهات والقوام، وهي مثالية لأي تجمع.