أسياخ الروبيان المقرمشة بصلصة التمر الهندي

التعليمات

1. 1

   قشر الروبيان وأزل الخيط الرملي، مع ترك الذيول إذا رغبت. انقع أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في قدر متوسط، اخلط معجون التمر الهندي، وصلصة السمك، والسكر البني، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، وعصير الليمون الحامض، وزيت السمسم، والماء.

   ~5 دقيقة
3. 3

   اطبخ الصلصة على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف قليلاً، حوالي 5-7 دقائق. ارفعها عن النار وأضف الكزبرة المفرومة.

   ~7 دقيقة
4. 4

   ضع الروبيان على الأسياخ المنقوعة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة روبيان.

   ~5 دقيقة
5. 5

   سخن الشواية مسبقًا على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبك الشواية بالزيت لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
6. 6

   اشوي أسياخ الروبيان لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، مع دهنها بسخاء بصلصة التمر الهندي خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي. يجب أن يصبح الروبيان ورديًا وغير شفاف.

   ~6 دقيقة
7. 7

   رش بذور السمسم قبل التقديم.