أسياخ روبيان بالمانجو الحار مع صلصة جوز الهند

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط، اخلط المانجو المقطعة، وعصير الليمون، وصلصة السمك، ورقائق الفلفل الأحمر، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور. اسحق حوالي نصف المانجو بشوكة لعمل تتبيلة سميكة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   أضف الروبيان إلى التتبيلة وقلّب لتغطيته. اتركه ليتبل لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

   ~15 دقيقة
3. 3

   أثناء تتبيل الروبيان، حضّر صلصة جوز الهند: في قدر صغير، اخلط حليب جوز الهند والعسل. سخّن على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك حتى يذوب العسل وتتكثف الصلصة قليلاً.

   ~5 دقيقة
4. 4

   اغرز الروبيان المتبل في أسياخ، وتخلص من التتبيلة الزائدة. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة مسبقًا لمنع احتراقها.

   ~5 دقيقة
5. 5

   سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشوِ أسياخ الروبيان لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح ورديًا ونضجًا تمامًا.

   ~6 دقيقة
6. 6

   ادهن أسياخ الروبيان المشوية بصلصة جوز الهند خلال الدقيقة الأخيرة من الشوي. زيّن بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

   ~1 دقيقة