أسياخ السمان بالثوم الأسود والليتشي مع البصل المقرمش
لحم السمان الطري متبل في صلصة حلوة ومالحة تتميز بنكهة الأومامي العميقة للثوم الأسود والحلاوة الزهرية لليتشي. مشوية بإتقان ومزينة بنثر من البصل المقلي المقرمش بشكل لا يصدق، تقدم هذه الأسياخ نكهة معقدة ومتناغمة.
وقت التحضير
120 دقيقة
الصعوبة
صعب
الحصص
4
السعرات
350 kcal
التعليمات
- 1
انزع عظام السمان وقطع اللحم إلى قطع بحجم اللقمة. ضع قطع السمان على أسياخ.
~20 دقيقة - 2
في قدر صغير، اخلط الليتشي المقشر، فصوص الثوم الأسود، صلصة الصويا، العسل، خل الأرز، والزنجبيل المبشور. اتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قليلاً. صفي الخليط من خلال مصفاة دقيقة، مع الضغط على المواد الصلبة لاستخلاص أقصى نكهة. تخلص من المواد الصلبة. هذه هي الصلصة الخاصة بك.
~15 دقيقة - 3
ضع أسياخ السمان في طبق ضحل. صب حوالي نصف الصلصة المحضرة فوق الأسياخ، مع التأكد من تغطيتها جيدًا. تبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى ساعتين في الثلاجة.
~30 دقيقة - 4
أثناء تتبيل السمان، قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة. اخلط شرائح البصل مع نشا الذرة ورشة ملح. سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي البصل على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. ارفع بملعقة مثقوبة وجففها على مناشف ورقية.
~25 دقيقة - 5
سخن شوايتك على نار متوسطة إلى عالية. اشوي أسياخ السمان المتبلة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج وتصبح متفحمة قليلاً.
~10 دقيقة - 6
في الدقيقة الأخيرة من الشوي، ادهن أسياخ السمان بسخاء بالصلصة المتبقية.
~1 دقيقة - 7
أخرجها من الشواية، ورتب الأسياخ على طبق التقديم. رش بسخاء بالبصل المقلي المقرمش. رش بلمسة من زيت السمسم وتبلها بالفلفل الأسود.
~2 دقيقة
نصائح
- للحصول على بصل أكثر قرمشة، تأكد من تقطيعه إلى شرائح رفيعة بشكل متساوٍ واقليه على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة.
- يمكن تحضير الصلصة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها برفق قبل الاستخدام.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
كرات لحم الخنزير بالعسل والليتشي الحار
تتميز هذه الكرات الرائعة من لحم الخنزير بقطع لحم الخنزير الطرية التي تذوب في الفم، مغطاة بصلصة الليتشي الحلوة والحارة. توفر الكرات المطهوة على البخار لمسة مثالية للحشو الغني، مما يجعلها تجربة فطور لا تُنسى.
حلاللقيمات ليشي حارة بالليمون
تقدم هذه اللقيمات المبهجة نكهة آسيوية مستوحاة مع لمسة حلوة، حامضة، وحارة. يُمزج الليشي العصيري مع مزيج منعش من الليمون والفلفل الحار، ثم يُغلف بورق الزلابية الرقيق للحصول على وجبة خفيفة مثالية حلوة ومالحة.
حلالضلوع الدجاج بالليتشي والفلفل الحار
ضلوع دجاج طرية مطبوخة ببطء إلى حد الكمال ثم مغطاة بصلصة نابضة بالحياة حلوة وحارة مصنوعة من الليتشي الطازج والفلفل الحار. يقدم هذا الطبق مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات، مما يجعله غداءً لا يُنسى.
حلاللفائف الربيع بالبط والزنجبيل والليتشي
لفائف ربيعية مقرمشة وذهبية مليئة بالبط الطري وصلصة الليتشي والزنجبيل الحلوة والمنعشة. تقدم هذه المقبلات توازناً رائعاً بين النكهات والقوام، وهي مثالية لأي تجمع.