نودلز تنين سيتشوان الناري مع التوفو المقرمش

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو لمدة 30 دقيقة على الأقل لإزالة الماء الزائد. قطعه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.

   ~30 دقيقة
2. 2

   في وعاء متوسط، اخلط مكعبات التوفو مع نشا الذرة حتى تتغطى بالتساوي.

   ~5 دقيقة
3. 3

   سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف التوفو في طبقة واحدة واقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من جميع الجوانب، حوالي 8-10 دقائق. أخرج التوفو وضعه جانبًا على مناديل ورقية.

   ~15 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير مقاوم للحرارة، اخلط رقائق فلفل سيتشوان وحبوب فلفل سيتشوان. سخن ملعقتي طعام المتبقيتين من الزيت النباتي في قدر صغير حتى يبدأ في اللمعان. اسكب الزيت الساخن بحذر فوق رقائق الفلفل وحبوب الفلفل لتنشيطها. اتركه لمدة 5 دقائق.

   ~10 دقيقة
5. 5

   فرم الثوم والزنجبيل ناعماً. أضفهما إلى زيت الفلفل المنشط. قلب جيداً.

   ~2 دقيقة
6. 6

   في وعاء صغير منفصل، اخفق صلصة الصويا وخل تشينكيانج والسكر البني وزيت السمسم. أضف 1/4 كوب من الماء الساخن واخفق حتى يذوب السكر.

   ~3 دقيقة
7. 7

   اسكب خليط صلصة الصويا في خليط زيت الفلفل وقلب لدمجهما. هذه هي قاعدة الصلصة الخاصة بك.

   ~1 دقيقة
8. 8

   اطبخ النودلز الطازجة في قدر كبير من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة. صفيها جيدًا باستخدام مصفاة.

   ~8 دقيقة
9. 9

   أضف النودلز المصفاة إلى وعاء كبير. اسكب الصلصة المحضرة فوق النودلز وقلب لتغطيتها بالتساوي.

   ~2 دقيقة
10. 10

    أضف التوفو المقرمش إلى النودلز وقلب برفق. زين بالبصل الأخضر والكزبرة المفرومين.

    ~1 دقيقة