لقيمات التوفو المقرمشة بصلصة الجوتشوجانج مع سلطة الكيمتشي

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو لمدة 30 دقيقة على الأقل لإزالة الماء الزائد. قطع التوفو المضغوط إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.

   ~30 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط مكعبات التوفو مع نشا الذرة حتى تتغطى بالتساوي. اتركه جانباً.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء متوسط، اخفق معًا الجوتشوجانج، العسل، صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم، الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور لعمل الصلصة. اتركها جانباً.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات التوفو المغطاة بعناية في طبقة واحدة، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب الازدحام. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.

   ~15 دقيقة
5. 5

   باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرج التوفو المقلي وصفّه على مناشف ورقية. يمكنك أيضًا نقله إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة وخبزه في درجة حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة كبديل أقل دهونًا.

   ~12 دقيقة
6. 6

   في وعاء كبير نظيف، اخلط ملفوف نابا المقطع شرائح رفيعة، الكيمتشي المفروم، البصل الأخضر المقطع، المايونيز، وعصير الليمون الحامض. اخلط المكونات لتكوين سلطة الكيمتشي.

   ~10 دقيقة
7. 7

   في نفس المقلاة (أو وعاء نظيف)، أعد التوفو المقلي. صب صلصة الجوتشوجانج فوق التوفو واخلطه بلطف لتغطيته. اطبخه لمدة 1-2 دقيقة إضافية على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة وتغطي التوفو.

   ~3 دقيقة
8. 8

   قدم لقيمات التوفو المغطاة بصلصة الجوتشوجانج فورًا، مع رش بذور السمسم، بجانب سلطة الكيمتشي.