لفائف الربيع بمانجو الأرز اللزج المزجج بالكوتشوجانغ

التعليمات

1. 1

   اغسل أرز الياسمين حتى يصبح الماء صافيًا. اطهِ الأرز مع 250 مل من الماء في قدر حتى يصبح طريًا. (20 دقيقة)

   ~20 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي الأرز، سخّن 200 مل من حليب جوز الهند ونصف كمية السكر والملح في قدر منفصل حتى يذوب السكر. لا تدعه يغلي.

   ~5 دقيقة
3. 3

   بعد طهي الأرز، اخلط مزيج حليب جوز الهند الدافئ حتى يتم امتصاصه بالكامل. اتركه مغطى لمدة 10 دقائق. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
4. 4

   قشّر المانجو وقطّعها إلى مكعبات. اخلطها بلطف مع الأرز اللزج.

   ~5 دقيقة
5. 5

   جهز صلصة الكوتشوجانغ: في وعاء صغير، اخفق الكوتشوجانغ والعسل وخل الأرز وصلصة الصويا معًا.

   ~2 دقيقة
6. 6

   سخّن الـ 200 مل المتبقية من حليب جوز الهند مع السكر المتبقي في قدر صغير حتى يذوب السكر.

   ~3 دقيقة
7. 7

   ضع ورقة لفائف الربيع. ضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط مانجو الأرز اللزج بالقرب من أحد الحواف. اطوِ الجوانب إلى الداخل، ثم لفها بإحكام لتشكيل لفافة ربيع.

   ~1 دقيقة
8. 8

   كرر العملية لجميع الرقائق. تأكد من أن اللفائف محكمة الإغلاق.

   ~10 دقيقة
9. 9

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك إلى 175 درجة مئوية.

   ~10 دقيقة
10. 10

    اقلِ لفائف الربيع بعناية على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. (3-4 دقائق لكل دفعة)

    ~10 دقيقة
11. 11

    أخرج لفائف الربيع المقلية واتركها تجف على ورق مطبخ. اتركها لتبرد قليلاً.

    ~5 دقيقة
12. 12

    ادهن حليب جوز الهند الدافئ قليلاً على لفائف الربيع المقلية. رش صلصة الكوتشوجانغ المحضرة ورش بذور السمسم المحمصة قبل التقديم مباشرة.

    ~2 دقيقة