قطع موتشي بالكراميل والجوتشوجانغ

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط، اخلط دقيق الأرز اللزج والماء. اخفق حتى يصبح ناعمًا، وتأكد من عدم وجود كتل متبقية.

   ~5 دقيقة
2. 2

   اسكب الخليط في قدر متوسط. اطبخه على نار متوسطة، مع التحريك المستمر بمخفقة، حتى يتكاثف الخليط ويصبح شفافًا ولزجًا، يشبه عجينة الموتشي. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 8-10 دقائق.

   ~10 دقيقة
3. 3

   انقل عجينة الموتشي إلى سطح مبطن بورق الزبدة. اتركه يبرد قليلاً لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يبرد بما يكفي للمس.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أثناء تبريد الموتشي، قم بتحضير كراميل الجوتشوجانغ. في نفس القدر (بعد شطفه)، اخلط السكر الحبيبات، السكر البني، الزبدة، والجوتشوجانغ. اطبخه على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان والتكاثف إلى صلصة كراميل.

   ~7 دقيقة
5. 5

   اخفق نشا الذرة حتى يمتزج تمامًا. استمر في الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تحصل صلصة الكراميل على ملمس لامع.

   ~2 دقيقة
6. 6

   بمجرد أن تبرد عجينة الموتشي بما يكفي للمس، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة باستخدام سكين أو مقص المطبخ. بدلاً من ذلك، يمكنك لفها إلى كرات صغيرة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اغمس كل قطعة موتشي في صلصة كراميل الجوتشوجانغ الدافئة، مع التأكد من تغطيتها جيدًا. ضع قطع الموتشي المغطاة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

   ~3 دقيقة
8. 8

   رش بذور السمسم المحمصة للتزيين. اترك الكراميل يجمد لبضع دقائق قبل التقديم.

   ~3 دقيقة