لفائف الميرون المر مع صلصة التماري والزنجبيل

التعليمات

1. 1

   قسم الميرون المر إلى نصفين طوليًا، واكشط البذور، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. في وعاء كبير، اخلط شرائح الميرون المر مع ملعقة صغيرة من الملح واتركها لمدة 10 دقائق. اشطفها جيدًا واعصر الماء الزائد.

   ~10 دقيقة
2. 2

   اضغط على التوفو لإزالة الماء الزائد، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة بحجم اللقمة. في وعاء متوسط، اخلط مكعبات التوفو مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم. قلّب لتغليفها.

   ~5 دقيقة
3. 3

   سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف التوفو المتبل ثم قليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا قليلًا من جميع الجوانب. ارفعه من المقلاة وضعه جانبًا.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أثناء قلي التوفو، قم بإعداد الصلصة. افرم الزنجبيل والثوم. في قدر صغير، اخلط ملعقة كبيرة متبقية من صلصة الصويا، ونصف ملعقة كبيرة متبقية من زيت السمسم، والزنجبيل المفروم، والثوم المفروم، وخل الأرز، وشراب القيقب. اخفق لتمتزج.

   ~5 دقيقة
5. 5

   في وعاء صغير، اخفق نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء لعمل معجون. أضف المعجون إلى القدر مع مكونات الصلصة. سخّن على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف الصلصة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   أعد الميرون المر المسلوق والتوفو المقلي إلى المقلاة. صب الصلصة المكثفة فوق التوفو والميرون المر. قلّب بلطف لتغليف كل شيء بالتساوي. اطبخ لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يسخن.

   ~3 دقيقة
7. 7

   تبّل برشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. قدمه على الفور.