لفائف الربيع بالبط والزنجبيل والليتشي

التعليمات

1. 1

   في قدر متوسط، اخلطي الليتشي المفروم، الزنجبيل المبشور، البصل الأحمر المفروم، عصير الليمون الحامض، صلصة الصويا، والسكر. اتركي المزيج حتى يغلي على نار متوسطة واطهيه لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتكاثف قليلاً.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلطي لحم البط المفتت، وصلصة الليتشي، والكزبرة المفرومة. اخلطي جيداً للتأكد من أن البط مغطى بالتساوي.

   ~2 دقيقة
3. 3

   ضعي ورقة من رقائق لفائف الربيع بشكل مسطح على سطح نظيف. ضعي حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من خليط البط بالقرب من أحد زوايا الرقاقة.

4. 4

   اطوي الزاوية الأقرب إليك فوق الحشوة. اطوي الزوايا الجانبية، ثم لفي بإحكام نحو الزاوية المقابلة. بللي الزاوية الأخيرة بالقليل من الماء لإغلاق اللفة.

   ~1 دقيقة
5. 5

   كرري مع الرقائق والحشوة المتبقية.

   ~5 دقيقة
6. 6

   سخني الزيت النباتي في مقلاة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). أضيفي بعناية 3-4 لفائف ربيع في المرة الواحدة، مع التأكد من عدم اكتظاظ المقلاة.

   ~10 دقيقة
7. 7

   اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وبنيًا ومقرمشاً. أخرجيها باستخدام ملقط وضعيها على رف شبكي مبطن بمناديل ورقية لتصفيتها.

   ~8 دقيقة
8. 8

   قدميها فوراً.