لحم بطن الخنزير المطهو ببطء مع أوراق الليمون الكافير ومعجون الروبيان المخمر مع الثوم المقرمش والبصل المقرمش

التعليمات

1. 1

   قطع لحم بطن الخنزير إلى مكعبات بحجم 2 بوصة. اسحق أوراق الليمون الكافير قليلاً لإطلاق رائحتها.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في قدر كبير، اخلط لحم بطن الخنزير، وأوراق الليمون الكافير المسحوقة، ومعجون الروبيان المخمر، وصلصة الصويا، وسكر الصخور، والماء. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 120 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طريًا ويتكثف المرق.

   ~120 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي اللحم، قم بتقطيع الثوم والبصل إلى شرائح رفيعة. سخّن زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. قم بقلي الثوم والبصل حتى يصبح لونهما ذهبيًا ومقرمشًا. صفّه على مناديل ورقية.

   ~15 دقيقة
4. 4

   بمجرد أن يصبح اللحم طريًا، قم بإزالة أوراق الليمون الكافير. يمكنك تقديم لحم بطن الخنزير في مرق الطهي أو ترك المرق يتكثف أكثر للحصول على صلصة أكثر تركيزًا.

5. 5

   قدم لحم بطن الخنزير المطهو ببطء وهو ساخن، مزين بسخاء بالثوم والبصل المقرمش. يقدم ممتازًا مع الأرز المطبوخ على البخار.