كرات الأرز اللاصق بالكلامنسي وجوز الهند

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز الدبق جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. انقع الأرز في الكثير من الماء لمدة ساعة واحدة على الأقل، أو من الأفضل تركه طوال الليل. صفي الأرز جيدًا.

2. 2

   في قدر متوسطة، اخلط الأرز الدبق المصفى، وحليب جوز الهند، ونصف كمية السكر المحبب (0.25 كوب)، والملح. قلّب جيدًا ليمتزج.

3. 3

   اغلِ المزيج على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر. بمجرد الغليان، خفف النار إلى منخفضة، وغطِ القدر، واطبخ لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص معظم السائل.

   ~20 دقيقة
4. 4

   أثناء طهي الأرز، حضّر صلصة الكلامنسي. في قدر صغيرة، اخفق عصير الكلامنسي والعسل وبقية السكر المحبب (0.25 كوب) معًا.

5. 5

   في وعاء صغير، اخفق نشا الذرة و 1 ملعقة كبيرة من الماء لتكوين خليط متجانس. أضف هذا الخليط إلى مزيج الكلامنسي في القدر الصغيرة.

6. 6

   اطبخ الصلصة على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف إلى قوام شراب سميك، حوالي 5-7 دقائق. ارفعها عن النار.

   ~7 دقيقة
7. 7

   بعد طهي الأرز اللاصق، افرده بالتساوي في صينية خبز مدهونة بالزيت قياس 8 × 8 بوصة مبطنة بورق الخبز. اضغط على الأرز بقوة لإنشاء طبقة متماسكة.

   ~5 دقيقة
8. 8

   اسكب صلصة الكلامنسي بالتساوي فوق الأرز اللاصق. رش بذور السمسم المحمصة.

   ~1 دقيقة
9. 9

   اترك المزيج ليبرد تمامًا في الصينية، حوالي 15-20 دقيقة، حتى تتماسك الصلصة.

   ~20 دقيقة
10. 10

    بعد أن يبرد، استخدم ورق الخبز لرفع لوح الأرز اللاصق من الصينية. قم بتقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة بحجم اللقمة باستخدام سكين حاد.

    ~3 دقيقة