ضلوع لحم البقر القصيرة المطهوة مع صلصة الجوتشوجانغ

التعليمات

1. 1

   جفف ضلوع لحم البقر القصيرة جيدًا وتبلها بسخاء بالملح والفلفل الأسود.

   ~5 دقيقة
2. 2

   حمر ضلوع لحم البقر القصيرة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجوانب. ارفعها من القدر واتركها جانباً.

   ~10 دقيقة
3. 3

   فرم البصل والثوم والزنجبيل.

   ~5 دقيقة
4. 4

   أضف البصل والثوم والزنجبيل المفروم إلى القدر وقلب حتى يذبل، حوالي 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
5. 5

   أضف الكيمتشي المفروم وعصير الكيمتشي. اطبخ لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتها.

   ~2 دقيقة
6. 6

   أعد ضلوع لحم البقر القصيرة إلى القدر. اسكب مرق اللحم البقري وصلصة الصويا. اتركه حتى يغلي.

   ~5 دقيقة
7. 7

   غطِ القدر واطبخ في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) لمدة 3 ساعات، أو حتى تصبح ضلوع لحم البقر القصيرة طرية جدًا.

   ~180 دقيقة
8. 8

   أثناء طهي الضلوع، حضّر الصلصة: في قدر صغير، اخلط الجوتشوجانج، والجوتشوجارو، والسكر البني، وزيت السمسم. اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا وسخنه برفق على نار هادئة حتى يتكاثف قليلاً.

   ~10 دقيقة
9. 9

   بمجرد أن تصبح الضلوع طرية، ارفعها من القدر. أزل الدهون الزائدة من سائل الطهي.

   ~5 دقيقة
10. 10

    ادهن ضلوع لحم البقر القصيرة بسخاء بصلصة الجوتشوجانج.

    ~3 دقيقة
11. 11

    اختياري: قم بتحميص الضلوع المدهونة بالصلصة لمدة 2-3 دقائق حتى تتكرمل وتصبح مقرمشة قليلاً.

    ~3 دقيقة
12. 12

    قدم ضلوع لحم البقر القصيرة مع سائل الطهي، وزين بالبصل الأخضر المقطع.