أسياخ الروبيان المقرمشة بالليمون جراس

التعليمات

1. 1

   تحضير الليمون جراس والثوم. إزالة الطبقات الخارجية القاسية من الليمون جراس وفرم اللب الداخلي الطري جيدًا. فرم فصوص الثوم.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلط، اخلطي الليمون جراس المفروم، الثوم المفروم، صلصة السمك، صلصة الصويا، السكر، والفلفل الأسود. اخلطي جيدًا لعمل التتبيلة.

   ~2 دقيقة
3. 3

   قشري الروبيان وأزيلي الخيط الرملي. أضيفي الروبيان إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطيته بالتساوي. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل.

   ~10 دقيقة
4. 4

   رصي الروبيان المتبل على أسياخ.

   ~3 دقيقة
5. 5

   سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي أسياخ الروبيان بعناية على دفعات، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة.

6. 6

   اقلي أسياخ الروبيان لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ورديًا ومطهوة ومقرمشة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   أزيلي الأسياخ من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة وضعيها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة