بودنغ جوز الهند بالليمونغراس مع شراب الليتشي

التعليمات

1. 1

   تحضير الليمونغراس: اسحق أعواد الليمونغراس بضربها بظهر سكين أو شوبك. قم بتقطيعها إلى قطع بطول 5 سم.

   ~2 دقيقة
2. 2

   إذابة الجيلاتين: في وعاء صغير، رش مسحوق الجيلاتين فوق الماء البارد. اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يتكثف.

   ~10 دقيقة
3. 3

   نقع خليط الكريمة: في قدر، اخلط حليب جوز الهند، الكريمة الثقيلة، والسكر الحبيبات. أضف قطع الليمونغراس المسحوقة. سخّن بلطف على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر. لا تدع الخليط يغلي.

   ~5 دقيقة
4. 4

   ترك الليمونغراس لينقع: ارفع القدر عن النار، غطّها، واترك الليمونغراس لينقع لمدة 15-20 دقيقة.

   ~20 دقيقة
5. 5

   تصفية الخليط: أزل قطع الليمونغراس. صب خليط الكريمة المنقوع عبر مصفاة شبكية دقيقة في وعاء نظيف لإزالة أي مواد صلبة.

   ~1 دقيقة
6. 6

   إضافة الجيلاتين: أضف الجيلاتين المذاب إلى خليط الكريمة الدافئ واخفق حتى يذوب تمامًا. تأكد من عدم وجود أي كتل متبقية.

   ~2 دقيقة
7. 7

   التوزيع في أوعية: صب خليط البودنغ بالتساوي في 6 أوعية. اتركه ليبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

   ~1 دقيقة
8. 8

   التبريد: غطّ الأوعية بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى تتماسك.

   ~240 دقيقة
9. 9

   تحضير شراب الليتشي: إذا كنت تستخدم الليتشي الطازج، قم بتقشيره وإزالة البذر. في وعاء صغير، اهرس الليتشي بلطف أو قطعه إلى قطع صغيرة جدًا. اخلطه مع شراب الليتشي أو شراب السكر البسيط.

   ~5 دقيقة
10. 10

    التقديم: ضع ملعقة من شراب الليتشي وبعض قطع الليتشي فوق كل بودنج جاهز.