مانتي بالزبادي والزبدة الحارة

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. اعجني لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ناعمًا. غطيها واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

   ~30 دقيقة
2. 2

   بينما ترتاح العجينة، حضري الحشوة. في وعاء منفصل، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم ومسحوق الثوم والفلفل الأسود. اعجني حتى يمتزج جيدًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   افردي العجينة رقيقة (حوالي 1-2 مم سمكًا) على سطح مرشوش بالدقيق. قطعيها إلى مربعات صغيرة، بحجم 2x2 سم تقريبًا. ضعي كمية صغيرة جدًا من الحشوة (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة) في وسط كل مربع واطويها لعمل قطع مانتي صغيرة مطوية.

   ~25 دقيقة
4. 4

   اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح. أضيفي قطع المانتي بحذر واطهيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تطفو على السطح وتنضج.

   ~12 دقيقة
5. 5

   أثناء طهي المانتي، حضري صلصة الزبادي. في وعاء متوسط، اخفقي الزبادي العادي والثوم المفروم معًا.

   ~2 دقيقة
6. 6

   في قدر صغير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب، أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والنعناع المجفف. اطهيها لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.

   ~2 دقيقة
7. 7

   صفي المانتي المطبوخة باستخدام مصفاة. رتبي المانتي على أطباق التقديم. اغرفي صلصة الزبادي بالثوم بسخاء فوق المانتي. رشي الزبدة الحارة فوق الزبادي.

   ~3 دقيقة