كرات الموتشي بالматشا والسمسم الأسود

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط، اخفق معًا دقيق الأرز الحلو، والسكر الحبيبات، ومسحوق الماتشا، ومسحوق السمسم الأسود حتى تمتزج جيدًا. تأكد من عدم وجود كتل.

   ~2 دقيقة
2. 2

   أضف الماء تدريجيًا مع الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة وخالية من الكتل. يجب أن يكون القوام مشابهًا لعجين البان كيك السميك.

   ~3 دقيقة
3. 3

   اسكب العجين في قدر. اطبخه على نار متوسطة منخفضة، مع التحريك المستمر بمضرب سلك أو ملعقة خشبية، حتى تتكاثف الخليط بشكل كبير ويصبح عجينة شفافة ولزجة. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة.

   ~15 دقيقة
4. 4

   جهز سطحًا عن طريق تشتيته بسخاء بنشا الذرة. انقل عجينة الموتشي الساخنة إلى السطح المرشوش بنشا الذرة. اتركه ليبرد قليلاً لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح قابلاً للمسك.

   ~5 دقيقة
5. 5

   رش يديك بنشا الذرة وشكل عجينة الموتشي برفق إلى كرات صغيرة، بقطر حوالي 1 بوصة. بدلاً من ذلك، يمكنك لفها إلى أسطوانة وتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة.

   ~10 دقيقة
6. 6

   رش كرات الموتشي بقليل من نشا الذرة الإضافي لمنع الالتصاق. قدمها فورًا أو قم بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.