نودلز المانجو الحارة بجوز الهند والبصل المقرمش

التعليمات

1. 1

   اطبخ نودلز الأرز حسب تعليمات العبوة. صفّيها واشطفها بالماء البارد لمنع الالتصاق. ضعها جانباً.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي النودلز، سخّن زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح البصل الرقيقة واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً بنيّاً ومقرمشاً، لمدة 5-7 دقائق تقريباً. أخرجها باستخدام ملعقة مثقوبة وجففها على ورق مطبخ. احتفظ بالزيت المنكه بالبصل.

   ~15 دقيقة
3. 3

   في نفس المقلاة (أو مقلاة نظيفة)، أضف ملعقة كبيرة من زيت البصل المحفوظ. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، وقلّب حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقة تقريباً.

   ~2 دقيقة
4. 4

   أضف الفلفل الأحمر الحار المفروم واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. احذر من حرق الثوم.

   ~1 دقيقة
5. 5

   صب حليب جوز الهند، عصير الليمون الحامض، صلصة السمك، والسكر البني. قلّب جيداً لتمتزج واتركه على نار هادئة.

   ~3 دقيقة
6. 6

   أضف نودلز الأرز المطبوخة إلى الصلصة الهادئة. قلّب برفق لتغطية النودلز بالتساوي. اطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى تسخن النودلز وتمتص بعض الصلصة.

   ~3 دقيقة
7. 7

   اخلط مكعبات المانجو برفق قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قوامها. تجنب التقليب الزائد لمنع المانجو من أن تصبح طرية جداً.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قدّم النودلز فوراً، مزينة بوفرة من البصل المقرمش والكزبرة الطازجة.