أرز أورزو بالجبنة الفيتا المدخنة والفلفل الأحمر المشوي

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). ضع جبنة الفيتا على صينية خبز صغيرة واخبزها لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ في التليين وتكتسب لوناً بنياً خفيفاً.

   ~15 دقيقة
2. 2

   أثناء خبز الفيتا، افرم البصل فرماً ناعماً واهرس الثوم. افرم الفلفل الأحمر المشوي خشناً. افرم البقدونس الطازج ناعماً.

   ~5 دقيقة
3. 3

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   ~7 دقيقة
4. 4

   أضف الثوم المهروس واطبخه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. أضف باستا الأورزو وقلبها لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر.

   ~2 دقيقة
5. 5

   صب مرق الخضروات، وأضف الفلفل الأحمر المشوي المفروم، والملح، والفلفل. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة، وغطِ، واطهُ لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج الأورزو وتُمتص معظم السائل، مع التحريك من حين لآخر.

   ~20 دقيقة
6. 6

   بمجرد أن تنضج الأورزو، فتت جبنة الفيتا المخبوزة بلطف في المقلاة. حرك ليمتزج، مما يسمح للجبنة بالذوبان وإنشاء صلصة كريمية.

   ~2 دقيقة
7. 7

   أضف البقدونس الطازج وبشر الليمون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قدمها فوراً، وزينها ببعض البقدونس الإضافي إذا رغبت.