لفائف الروبيان الحارة بالليمون مع صلصة التمر الهندي

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط الروبيان المفروم، الليمون الحامض المفروم، الفلفل الحار المفروم، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، صلصة السمك، صلصة الصويا، زيت السمسم، وعصير الليمون الحامض. اخلط جيداً لضمان تغطية كل الروبيان بالتساوي. اتركه ليتبل في 15 دقيقة.

   ~20 دقيقة
2. 2

   أضف الكزبرة المفرومة إلى خليط الروبيان وقلب لدمج المكونات.

   ~2 دقيقة
3. 3

   افرد رقائق عجين الوونتون. ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الروبيان في وسط كل رقاقة. اطوِ الرقاقة بعناية على شكل لفافة، مع التأكد من إغلاق الحشوة بداخلها. يمكنك عمل طيات في الحواف أو جمع جميع الزوايا معًا. بلل الحواف بقليل من الماء إذا لزم الأمر للإغلاق.

   ~15 دقيقة
4. 4

   جهز قدر البخار الخاص بك بملء الوعاء السفلي بالماء وتركه حتى يغلي. قم بتبطين سلة البخار بورق الزبدة، مع عمل بعض الثقوب لمرور البخار.

   ~5 دقيقة
5. 5

   رتّب لفائف الروبيان في سلة البخار، مع التأكد من أنها لا تتلامس مع بعضها البعض. اطهُ على البخار لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح الروبيان ورديًا ومطبوخًا بالكامل وتصبح الرقائق شفافة.

   ~10 دقيقة
6. 6

   أثناء طهي اللفائف على البخار، حضّر صلصة التمر الهندي. في قدر صغير، اخلط معجون التمر الهندي والسكر البني والماء. سخّن على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يذوب السكر وتتكثف الصلصة قليلاً، حوالي 3-5 دقائق.

   ~7 دقيقة
7. 7

   أخرج اللفائف المطبوخة على البخار من قدر البخار. رش عليها صلصة التمر الهندي الدافئة قبل التقديم مباشرة.

   ~2 دقيقة