صدر بط محلى بالعسل واللافندر مع صلصة التين والبلسمك

التعليمات

1. 1

   قم بشق جلد صدور البط على شكل شبكي، مع الحرص على عدم الوصول إلى اللحم. تبّل كلا الجانبين بسخاء بالملح والفلفل الأسود.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اخلط العسل وبراعم اللافندر الطازج. اتركه لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل لتتغلغل نكهة اللافندر في العسل.

   ~15 دقيقة
3. 3

   ضع صدور البط بحيث يكون الجلد لأسفل في مقلاة باردة وجافة. اطبخ على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 10-12 دقيقة، للسماح للدهون بالذوبان ليصبح الجلد مقرمشًا.

   ~12 دقيقة
4. 4

   اقلب صدور البط واطبخها لمدة 4-6 دقائق أخرى لدرجة النضج المتوسط، أو لفترة أطول حسب رغبتك. أخرجها من المقلاة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

   ~6 دقيقة
5. 5

   أثناء راحة البط، حضّر صلصة التين والبلسمك. قطّع التين الطازج. في قدر، اخلط التين المقطع وخل البلسمك المعتق والماء. اتركه ليغلي على نار متوسطة.

   ~3 دقيقة
6. 6

   اطبخ لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتفتت التين وتتكثف الصلصة قليلاً. حرّك الزبدة حتى تذوب وتندمج.

   ~7 دقيقة
7. 7

   قم بتصفية براعم اللافندر من العسل المنقوع. ادهن صدور البط المريحة بطبقة عسل اللافندر.

   ~2 دقيقة
8. 8

   قطّع صدور البط المدهونة بالطبقة واعرضها على أطباق التقديم. اسكب صلصة التين والبلسمك فوق وحول البط.

   ~2 دقيقة