سمك الليمون والتمر الهندي مع صلصة الفلفل الحار والليمون

التعليمات

1. 1

   تجهيز التتبيلة: افرم الجزء الأبيض من سيقان عشب الليمون والثوم والزنجبيل فرمًا ناعمًا. أزل البذور من الفلفل الأخضر وقطعه ناعمًا.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط عشب الليمون المفروم والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر وربع كوب من عصير الليمون ومعجون التمر الهندي وصلصة السمك والسكر البني. اخفق حتى تمتزج جيدًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضف شرائح السمك إلى التتبيلة، وتأكد من تغطيتها بالتساوي. اتركها تتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعة في الثلاجة.

   ~30 دقيقة
4. 4

   أثناء تتبيل السمك، قم بإعداد صلصة الفلفل الحار والليمون: في وعاء صغير، اخفق باقي ربع كوب من عصير الليمون مع رقائق الفلفل الأحمر (اختياري).

   ~2 دقيقة
5. 5

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

   ~3 دقيقة
6. 6

   أخرج السمك من التتبيلة، واتركه يتخلص من السائل الزائد. قم بقلي شرائح السمك لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، حسب السماكة، حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

   ~10 دقيقة
7. 7

   انقل السمك المطبوخ إلى أطباق التقديم.

   ~1 دقيقة
8. 8

   رش خليط الليمون والفلفل الحار بسخاء فوق السمك. زين بالكزبرة المفرومة الطازجة.

   ~2 دقيقة