عدس غروب الشمس الأيجي

التعليمات

1. 1

   اشطف العدس الأخضر جيدًا تحت الماء البارد وصفيه.

   ~1 دقيقة
2. 2

   في قدر كبير، اخلط العدس المغسول ومرق الخضار. اتركه حتى يغلي، ثم خفف النار إلى درجة منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا.

   ~30 دقيقة
3. 3

   بينما العدس على النار، افرم البصل الأحمر ناعمًا وافرم الثوم. افرم الطماطم المجففة بالشمس.

   ~5 دقيقة
4. 4

   بمجرد أن يصبح العدس طريًا، صفِّ أي سائل زائد إذا لزم الأمر. أضف زيت الزيتون، والبصل الأحمر المفروم، والثوم المفروم، والطماطم المجففة بالشمس المفرومة. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح البصل طريًا وعطريًا.

   ~5 دقيقة
5. 5

   ارفع القدر عن النار. أضف جبنة الفيتا المفتتة، والشبت الطازج المفروم، وعصير الليمون. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

   ~2 دقيقة
6. 6

   قدّم الطبق دافئًا في طبق تقديم.