تمر محشي بالمشمش والفستق بنكهة الزعفران

التعليمات

1. 1

   سخّن برفق ملعقة كبيرة من الماء في قدر صغير. أضف خيوط الزعفران واتركها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذا يسمح للزعفران بإطلاق لونه ونكهته.

   ~30 دقيقة
2. 2

   أثناء نقع الزعفران، قم بتقطيع المشمش المجفف والفستق إلى قطع صغيرة جدًا. يمكنك استخدام سكين أو نبضها لفترة وجيزة في محضرة طعام، ولكن تجنب تحويلها إلى عجينة.

   ~10 دقيقة
3. 3

   في وعاء صغير، اخلط المشمش والفستق المفرومين. أضف العسل وماء الورد وماء زهر البرتقال والهيل المطحون. قلّب حتى يمتزج جيدًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   اصنع شقًا بعناية على طول جانب واحد من كل تمرة مجدول وأزل النواة. كن حذرًا حتى لا تقطع التمرة بالكامل.

   ~5 دقيقة
5. 5

   أضف الماء المنقوع بالزعفران إلى خليط المشمش والفستق. قلّب لدمجه بالتساوي. يجب أن يصبح الخليط رطبًا وعطريًا قليلاً.

   ~2 دقيقة
6. 6

   انقل خليط الحشو إلى كيس تزيين مزود بقمعه سادة صغيرة. هذا سيجعل من السهل حشو التمر بشكل أنيق.

   ~3 دقيقة
7. 7

   املأ بسخاء كل تمرة منزوعة النواة بخليط المشمش والفستق بنكهة الزعفران. اضغط برفق على الحشو للتأكد من أنه متماسك.

   ~10 دقيقة
8. 8

   رتّب التمر المحشو على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. إذا كنت تستخدم ورق الذهب، ضع برفق قطعة صغيرة من ورق الذهب الصالح للأكل فوق كل تمرة لإضفاء لمسة إضافية من الفخامة.

   ~5 دقيقة
9. 9

   اترك التمر المحشو يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالاندماج.

   ~20 دقيقة