مقرمشات الحبار الحارة

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق دقيق الأرز وحبر الحبار والغوشوغارو والملح معًا حتى يمتزجوا جيدًا.

   ~3 دقيقة
2. 2

   أضف الماء تدريجياً مع الخفق المستمر لتكوين خليط ناعم ورقيق. يجب أن يكون قوامه مشابهًا لخليط البان كيك الرقيق.

   ~2 دقيقة
3. 3

   سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يصبح الزيت جاهزًا عندما يصدر قطرة من الخليط صوت أزيز فورًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   اسكب بعناية حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الخليط في الزيت الساخن، مع نشره قليلاً لإنشاء رقاقة رقيقة ومستديرة. اطهِ لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومقرمشًا.

   ~8 دقيقة
5. 5

   باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرج المقرمشة من الزيت وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
6. 6

   كرر العملية مع باقي الخليط، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق. بمجرد أن تبرد قليلاً، يمكنك كسرها إلى قطع أصغر.

   ~5 دقيقة