كعك اللافا بالشوكولاتة حار مع الزنجبيل المسكر

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ادهن وعفر قوالب كعك صغيرة (راميكين) أو أكواب صينية المافن، أو بطنها بورق خبز دائري.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في قدر متوسطة على نار هادئة، ذوب الشوكولاتة الداكنة والزبدة معًا. قلب بلطف حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا تمامًا. ارفعها عن النار.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء خلط منفصل، اخفق البيض وصفار البيض والسكر الحبيبات حتى يصبح الخليط باهتًا وسميكًا قليلاً.

   ~3 دقيقة
4. 4

   اخفق تدريجياً خليط الشوكولاتة المذابة في خليط البيض حتى يمتزج جيدًا.

   ~2 دقيقة
5. 5

   أضف الدقيق متعدد الاستخدامات، والجوتشوجانج، ورشة الملح، ونصف كمية الزنجبيل المسكر المفروم إلى خليط الشوكولاتة. اخلط بلطف حتى يمتزج بالكاد. كن حذرًا من الإفراط في الخلط.

   ~3 دقيقة
6. 6

   قسم العجين بالتساوي بين القوالب الصغيرة المجهزة أو أكواب صينية المافن.

   ~1 دقيقة
7. 7

   اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف ويبقى المركز لا يزال ناعمًا ويهتز.

   ~12 دقيقة
8. 8

   اترك كعك اللافا ليبرد في قوالبه لمدة دقيقة واحدة قبل قلبها على أطباق التقديم. رشها بالزنجبيل المسكر المفروم المتبقي.

   ~2 دقيقة