أسياخ فطر الإينوكي بصلصة الجوتشوجان المقرمشة بالثوم

التعليمات

1. 1

   تحضير صلصة الجوتشوجان: في وعاء صغير، اخفق الجوتشوجان وصلصة الصويا والعسل وخل الأرز وزيت السمسم حتى يتجانس الخليط جيدًا. ضعه جانبًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   تحضير فتات الثوم المقرمش: افرم فصوص الثوم فرمًا ناعمًا. سخّن الزيت المحايد في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف الثوم المفروم واطهيه، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. احذر من حرقه.

   ~7 دقيقة
3. 3

   أضف بقسماط البانكو إلى الثوم المقرمش وقلّب لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يصبح البقسماط محمصًا قليلاً وذهبي اللون. ارفع عن النار وصفّ خليط فتات الثوم على مناديل ورقية. ضعه جانبًا.

   ~3 دقيقة
4. 4

   تحضير فطر الإينوكي: قم بقص أطراف جذور عناقيد فطر الإينوكي. قم بفصلها بلطف إلى أقسام يسهل التعامل معها وضعها على الأسياخ، مع ترك فجوة صغيرة بين كل قسم لضمان الطهي المتساوي.

   ~5 دقيقة
5. 5

   شوي أسياخ فطر الإينوكي: سخّن الشواية إلى حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواية بالزيت لمنع الالتصاق.

6. 6

   ضع أسياخ الإينوكي على الشواية. ادهنها بسخاء بصلصة الجوتشوجان المحضرة. اشوي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، مع دهن المزيد من الصلصة حسب الحاجة، حتى يصبح الفطر طريًا ومشويًا قليلاً.

   ~6 دقيقة
7. 7

   ارفع الأسياخ عن الشواية. فورًا، رش فتات الثوم المقرمش والبصل الأخضر المقطع فوق الفطر المغطى بالصلصة. قدمها ساخنة.

   ~2 دقيقة