توفو مقرمش حلو وحامض مع الأناناس

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو لإزالة الماء الزائد. قطع التوفو إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. في وعاء كبير، اخلط مكعبات التوفو مع نشا الذرة حتى تتغطى بالتساوي. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   سخن زيت نباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية لدرجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). أضف التوفو بحذر على دفعات، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة. اقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من جميع الجوانب، حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة. أخرج التوفو بملعقة مثقوبة وصفيه على مناديل ورقية. (15 دقيقة)

   ~15 دقيقة
3. 3

   أثناء قلي التوفو، حضّر الصلصة. في وعاء صغير، اخفق الكاتشب وخل الأرز والسكر البني وصلصة الصويا والماء. في وعاء صغير منفصل، اخلط ملعقة صغيرة واحدة من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة واحدة من الماء لعمل خليط سائل. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
4. 4

   تخلص من معظم زيت القلي، واترك حوالي ملعقة كبيرة في المقلاة. أضف الفلفل الرومي المقطع والبصل إلى المقلاة واقلي لمدة 2-3 دقائق حتى يلين قليلاً. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
5. 5

   أضف قطع الأناناس إلى المقلاة واقلي لمدة دقيقة أخرى. صب الصلصة الحلوة والحامضة المحضرة واتركها تغلي. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
6. 6

   أضف خليط نشا الذرة واطهُ، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف الصلصة. (1 دقيقة)

   ~1 دقيقة
7. 7

   أعد التوفو المقلي إلى المقلاة واخلطه برفق لتغطيته بالتساوي بالصلصة. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
8. 8

   قدمه على الفور، وزينه ببذور السمسم إذا رغبت. (0 دقائق)