تارت جريب فروت والباشن فروت المغطى بالتمر الهندي مع فتات الزنجبيل المسكر

التعليمات

1. 1

   تحضير صلصة التمر الهندي: في قدر متوسطة، اخلطي معجون التمر الهندي، 100 جرام من السكر الحبيبات، و 150 مل من الماء. اتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف. صفيها عبر مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي مواد صلبة. اتركيها جانباً.

   ~15 دقيقة
2. 2

   تحضير قاعدة التارت: في نفس القدر، اخلطي الكمية المتبقية وهي 50 جرام من السكر الحبيبات و 100 مل من الماء. اتركيها تغلي برفق. اخفقي مسحوق الأجار أجار حتى يذوب تمامًا. اطهيها لمدة دقيقتين.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضيفي بلطف صلصة التمر الهندي المصفاة إلى خليط الأجار أجار. تأكدي من خلطهما جيدًا.

   ~2 دقيقة
4. 4

   بطني قالب خبز بورق الزبدة، مع التأكد من أنه يتدلى قليلاً من الجوانب لسهولة الإزالة. رتبي طبقة من شرائح الجريب فروت وقطع الباشن فروت في قاع القالب. اسكبي جزءًا من خليط التمر الهندي والأجار فوق الفاكهة. كرري الطبقات مع الفاكهة المتبقية والصلصة حتى يمتلئ القالب.

   ~10 دقيقة
5. 5

   بردي التارت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يتماسك تمامًا.

   ~120 دقيقة
6. 6

   تحضير فتات الزنجبيل المسكر: أثناء تبريد التارت، ذوبي الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل الطازج المقطع شرائح رفيعة واطهيه حتى يلين ويصبح ذهبيًا فاتحًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أخرجي الزنجبيل من القدر وفرميه فرمًا ناعمًا.

   ~10 دقيقة
7. 7

   في وعاء خلط، اخلطي الزنجبيل المسكر المفروم، الدقيق متعدد الأغراض، ورشة ملح. حركي لعمل خليط مقرمش.

   ~2 دقيقة
8. 8

   افردي خليط الفتات على صينية خبز صغيرة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. اتركيه ليبرد تمامًا.

   ~20 دقيقة
9. 9

   للتقديم: اقلبي التارت بحذر على طبق التقديم. رشي فتات الزنجبيل المسكر المبرد بسخاء فوقه.

   ~5 دقيقة